Slingerkrasse (ekologiska frön)

* Få människor vet att nasturtium har anmärkningsvärda medicinska egenskaper.
I sitt hemland i Sydamerika används den mot nästan hundra sjukdomar; denna växt är också mycket respekterad av europeisk medicin...
Alla ovanjordsdelar av nasturtium är exceptionellt rika på vitamin C. Dess innehåll i färska nasturtiumblad når 450 mg%, och i växtstammar upp till 100-150 mg% (som jämförelse: svarta vinbärsbär och grönsakspeppar innehåller ungefär samma sak mängd och salladsblad - 10 gånger mindre). Nasturtium är också rikt på karoten och svavel, som har förebyggande effekt mot skleros och andra sjukdomar som drabbar äldre människor. Den innehåller mycket jod, kalium och fosfor. Nasturtium har en skadlig effekt på patogena mikrober, förbättrar metaboliska processer och stimulerar kroppens försvar. Alla delar av växten används för medicinska ändamål.
Nasturtiumblad har en stark antiscorbutic effekt.
Det används för influensa, som ett förkylningsmedel, för sjukdomar i lungorna och övre luftvägarna, för kronisk bronkit, eftersom det innehåller örtantibiotika.
Det är användbart för metabola störningar, för njursten och kolelithiasis, som ett laxermedel och för inflammatoriska sjukdomar i lymfkörtlarna.
Det används för manlig och kvinnlig klimakteriet. Och torkade löv och blommor lindrar depression, känslor av depression och irritabilitet.
För att förbereda infusionen måste du ta 1 msk. sked krossade löv, häll 1 glas kokande vatten, låt stå i 30 minuter, sila. Ta 0,3 koppar 3 gånger om dagen.
I västeuropeiska länder används en vininfusion gjord av nasturtiumblad i stor utsträckning.
För att förbereda det måste du fylla en liters burk till toppen med färska nasturtiumblad, fylla den med torrt vitt vin, stäng locket, lämna på en mörk plats i rumstemperatur i 2 veckor, sila. Ta 1 tesked 3 gånger om dagen före måltider när kroppens vitala krafter är försvagade.
För sjukdomar i njurar och urinvägar, inkl. och för urolithiasis används ett avkok av hela växten. För att förbereda det, 1 msk. häll 0,5 liter kokande vatten över en sked blad, knoppar och frukter, värm i ett vattenbad i 15 minuter, låt stå i 45 minuter, sila. Ta 0,5 koppar 3 gånger om dagen. För kronisk bronkit, ta 1 msk nasturtiumjuice. sked 3 gånger om dagen. För samma ändamål används en alkoholtinktur av hela växten. För att förbereda det behöver du 1,5 msk. skedar av krossade löv med knoppar och frön, häll 1 glas vodka, låt stå på en mörk plats i 14 dagar, skaka ibland. Ta 25 droppar 3 gånger om dagen.
En infusion av nasturtiumblommor används främst för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.
Nasturtium används ofta för att behandla stomatit. För att förbereda avkoket 1 msk. häll en sked krossade blad och blommor i 1 glas kokande vatten, värm över kokande vatten i mer än 30 minuter, sila. Tillsätt 1 tsk honung i buljongen och skölj munnen. Samma medel används för att gurgla med ont i halsen.
Juice från nasturtiumblad används externt mot klåda och skabb, och även som botemedel mot håravfall. Ett avkok av nasturtiumblad och frukter, samt en alkoholtinktur av nasturtiumblad och nässlor, hjälper också mot håravfall.
Förutom sitt höga dekorativa värde, medicinska värde och höga smak, läker nasturtium också jorden väl från svampsjukdomar.
Och i matlagning är denna växt helt enkelt oersättlig!
Färska nasturtiumblad, hårda blomknoppar och omogna frön används till mat. I engelsktalande länder används nasturtium i stor utsträckning för att tillaga vitaminsallader och vitamindrycker.
Färska löv, hårda blomknoppar och omogna gröna frön har en behaglig skarp smak och används som kryddor för sallader, kött och kokta rätter. Blomknoppar och gröna frukter sylts med dill och vinäger. Nasturtium kronblad, malda med vitlök till en pasta, med en liten tillsats av salt och majonnäs, kan användas som en original pasta för smörgåsar. Med en lätt arom placeras ljusgula nasturtiumblommor på rätter med olika grönsaker, fruktgrytor eller andra kalla aptitretare.
Torkade blommor läggs till hemgjorda viner och aromatiskt te framställs av dem. Slutligen har torkade, skalade och malda nasturtiumfrön en kryddig, pepprig smak och används som smaksättare för en mängd olika rätter.

* Nasturtiumsallad med rädisor.
Tvätta nasturtiumblommor och hacka fint. Lägg till rädisor skurna i skivor, krydda med vegetabilisk olja och bordssenap.
För 20 g nasturtiumblommor - 70 g rädisa, 1 msk. en sked vegetabilisk olja, bordssenap, peppar och salt - efter smak.